Salade de pasta mezzi rigatoni, saumon fumé et roquette, enrobée de pesto alla genovese, coeur crémeux de Burrata (Stracciatella)*, bouchées croustillantes de pain Romanaccia, tomates cerises, ciboulette, citron jaune, graines de courge torréfiées, le tout relevé par une rafraîchissante vinaigrette aux agrumes.