🍸 Des boissons pour tous les goûts

L’hiver sera placé sous le signe du partage et de la découverte !
Nous enrichissons notre offre de boissons avec une nouvelle catégorie dédiée aux apéritifs sans alcool. De quoi savourer un moment convivial tout en légèreté, avec notamment le Prosecco Bella Glamour, un vrai prosecco désalcoolisé, conservant toutes ses bulles et son goût typique.

Les amateurs de bulles retrouveront également notre Lambrusco Rosso, vin rouge pétillant emblématique de l’hiver en Italie.

Et pour les adeptes de cocktails, nos recettes phares restent à la carte : généreuses, parfumées, toujours préparées avec les meilleurs ingrédients et un soin particulier dans la présentation.

🍂 Nouvelle carte Automne-Hiver Signorizza : quand l’art du réconfort s’invite A Tavola!

Chez Signorizza, chaque saison est une nouvelle invitation à voyager en Italie.
Pour cet automne-hiver, notre carte célèbre la chaleur, la convivialité et la générosité à travers des recettes gourmandes et réconfortantes, pensées pour réchauffer les cœurs et les papilles.

🎨 Une carte pleine de vie, d’élégance et d’Italie

Cette saison, notre illustratrice Céline Magneron signe une nouvelle couverture à l’aquarelle dans un bleu nuit élégant et chaleureux. Fidèle à notre fil conducteur A tavola! – “À table !” en italien –, elle exprime tout l’esprit de cette carte : l’art du réconfort à l’italienne.

Les photos ont été réalisées, par Emilie Besler, au cœur de nos restaurants pour refléter l’ambiance authentique et familiale de Signorizza : des tables animées, des plats généreux, des couleurs joyeuses.

🍕 Pizzas & Romanaccia : les grands classiques revisités

C’est la grande nouveauté de cette carte : la Romanaccia fait son entrée !
Ce pain italien croustillant et moelleux remplace la pinsa, devenue trop commune. Plus légère mais encore plus savoureuse, elle se décline en recettes gourmandes comme la Tre Gusti à la mortadelle ou la Carbonara.

Côté pizzas, place à encore plus de goût et de personnalisation :

• L’ Amor’tadelle joue la carte du raffinement.

• La 5 Fromages revient dans une version encore plus fondante.

• Et pour les amateurs de piquant, une sauce piccante artisanale signée Martin Hot Sauce vient compléter l’expérience, à demander selon vos envies.

🍝 Pâtes & Gratins : l’Italie du réconfort

Cet hiver, les pasta Cacio e Pepe font leur grand retour, dans une version encore plus généreuse, agrémentée de jambon italien, stracciatella fondante et éclats d’amande.
Côté gratins, découvrez notre gratin de gnocchi à la crème rossa et burrata, une nouveauté gourmande et fondante, parfaite pour la saison.

🧀 Antipasti & Aperitivo : la chaleur du partage

Les incontournables de l’apéritif italien reviennent avec deux belles nouveautés :

• Les Arancini Cacio e Pepe, petits beignets de riz fondants, hommage à l’un des goûts stars de la carte.

• La Burrata Violeta, une création originale qui marie douceur de la burrata et touche colorée de betterave.

Et parce que l’hiver est la saison du réconfort, découvrez aussi notre nouvelle catégorie Convivio, dédiée au partage : planches de focaccia à déguster à deux, et même une fondue italienne à tremper avec sa focaccia, inspirée des soirées d’hiver entre amis.

🥗 Des salades d’hiver et de nouvelles saveurs

Nos salades s’habillent de saison : betteraves, tomates confites, duo de carottes et champignon portobello viennent enrichir les recettes pour plus de couleur et de goût.
La Burrata Croccante reste fidèle au poste, tout comme la César, désormais accompagnée de notre crème Signorizza au pesto genovese, parfumée et onctueuse.

🍽️ Les plats cuisinés : entre tradition et nouveauté

Deux nouvelles créations font leur entrée :

• Un cordon bleu à l’italienne, farci de pesto, jambon italien et taleggio fondant.

• Et un filet de cabillaud au crumble, accompagné de linguine : une première chez Signorizza, pour varier les plaisirs et séduire les amateurs de poisson.

👧 Les enfants aussi ont leur part de gourmandise

Nos plus jeunes convives découvrent de nouvelles recettes dans les menus :

• Une demi-part de lasagnes, spécialement pensée pour eux.

• Le Fiocco di Neve, une douceur moelleuse entre beignet et brioche, garnie de mascarpone et crème citron.

• Et de nouveaux desserts glacés aux éclats de cookies St Michel, pour des plaisirs simples et familiaux.

🍰 Les desserts : entre tradition et création

Côté douceurs, place à la créativité avec le Tiramichou, un dessert signature imaginé par la cheffe pâtissière Sarah Glain (Institut Bocuse).
Un chou craquelin, une crème tiramisu, de la glace vanille et un coulis de chocolat chaud : un vrai spectacle gourmand servi à table.

Nos classiques italiens sont toujours là : tiramisu revisité, verrine Dolcezza, Limonissima et désormais le Fiocco di Neve, petite bouchée sucrée qu’on retrouve aussi dans nos cafés gourmands.

🍷 Et pour accompagner tout cela…

Nos vins italiens évoluent eux aussi : découvrez une carte des vins digitale, pensée pour vous guider selon vos envies et vos plats.
Et retrouvez le meilleur de l’Italie avec un Soave blanc, un Lambrusco Rosso pétillant et un Montepulciano généreux pour réchauffer vos soirées d’hiver.