Insalate

Salade de pasta mezzi rigatoni, saumon fumé et roquette, enrobée de pesto alla genovese, coeur crémeux de Burrata (Stracciatella)*, bouchées croustillantes de pain Romanaccia, tomates cerises, ciboulette, citron jaune, graines de courge torréfiées, le tout relevé par une rafraîchissante vinaigrette aux agrumes.

Burrata des Pouilles au pesto alla genovese, jambon cru affiné italien, le tout enveloppé façon calzone. Accompagnée d’une salade romaine extra croquante et roquette, tomates cerises, julienne de carottes, graines de courge torréfiées, vinaigrette aux agrumes.

Aiguillettes de poulet français croustillantes, oeuf cuit, tomates cerises, bouchées croustillantes de pain Romanaccia, salade romaine extra croquante, sauce César, copeaux de parmigiano reggiano D.O.P.