A tavola !

Billes de mozzarella au pesto alla genovese panées et frites, crème Signorizza Genovese, roquette.

Boules de riz panées et frites, farcies au fromage pecorino et poivre noir façon Cacio e pepe, accompagnées de notre crème Signorizza Genovese et saupoudrées de parmigiano reggiano D.O.P.

Planche 3-4 personnes
Notre planche signature avec Burrata des Pouilles, bouchées croustillantes de pain Romanaccia, gorgonzola D.O.P.*, mortadelle de Bologne I.G.P.*, jambon cru affiné italien, spianata*, tomates cerises, biscuits salés italiens taralli, crème balsamique, roquette.

Aiguillettes de poulet français croustillantes, oeuf cuit, tomates cerises, bouchées croustillantes de pain Romanaccia, salade romaine extra croquante, sauce César, copeaux de parmigiano reggiano D.O.P.

Burrata des Pouilles au pesto alla genovese, jambon cru affiné italien, le tout enveloppé façon calzone. Accompagnée d’une salade romaine extra croquante et roquette, tomates cerises, julienne de carottes, graines de courge torréfiées, vinaigrette aux agrumes.

Salade de pasta mezzi rigatoni, saumon fumé et roquette, enrobée de pesto alla genovese, coeur crémeux de Burrata (Stracciatella)*, bouchées croustillantes de pain Romanaccia, tomates cerises, ciboulette, citron jaune, graines de courge torréfiées, le tout relevé par une rafraîchissante vinaigrette aux agrumes.

Sauce tomate italienne, mozzarella, huile d’olive, basilic frais, origan.

Sauce tomate italienne, mozzarella, jambon blanc, champignons émincés, origan.

Crème fraîche moutardée, mozzarella, lardons fumés, taleggio D.O.P.*, champignons émincés, oignons confits, origan.

Sauce tomate italienne, mozzarella, jambon blanc, champignons émincés, crème fraîche, jaune d’oeuf cru, origan. Accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette aux agrumes.