A tavola !

Menthe fraîche, jus de pomme, quartiers de citron vert, sucre de canne, cassonade, eau gazeuse.

Beignets de calamars frits, crème Signorizza Genovese, citron.

Billes de mozzarella au pesto alla genovese panées et frites, crème Signorizza Genovese, roquette.

Bouchées de risotto panées au coeur fondant de mozzarella et tomates cuisinées.

| 2 pers. · 14.50€ | 3-4 pers. · 23.90€
Notre planche signature avec burrata des Pouilles, bresaola della Valtellina I.G.P. (boeuf séché)*, fromage gorgonzola D.O.P.*, jambon cru affi né italien, spianata*, crostini, tomates cerises confi tes, biscuits salés italiens taralli, crème balsamique, pousses d’épinards.
Pour la planche 2 personnes, les quantités sont adaptées et la burrata laisse place à une stracciatella crémeuse.

Aiguillettes de poulet français croustillantes, oeuf cuit, tomates cerises confites, crostini, salade romaine croquante, sauce César, copeaux de parmigiano reggiano D.O.P.

Burrata des Pouilles au pesto alla genovese, jambon cru affiné italien, le tout enveloppé façon calzone. Accompagnée d’une salade romaine croquante et pousses d’épinards, julienne de betterave, amandes concassées, vinaigrette agrumes.

Salade de pasta mezzi rigatoni enrobée de pesto alla genovese, stracciatella (coeur de burrata ultra crémeux)*, bresaola della Valtellina I.G.P. (boeuf séché)*, pousses d’épinards, tomates cerises confites, amandes concassées.

Sauce arrabiata relevée juste comme il faut et infusée au basilic, mozzarella fi or di latte, puissance de la ’nduja xxxtra hot (chair à saucisse de porc et piment de Calabres). Twist final : douceur de stracciatella (coeur de burrata ultra crémeux), basilic frais.

Sauce tomate italienne, mozzarella, filet d’huile d’olive, origan et feuilles de basilic frais.