A tavola !

Salade de pasta mezzi rigatoni enrobées de pesto genovese, carottes bicolores, quartiers de champignons Portobello, fromage frais stracciatella*, quartiers de tomates confites, biscuits salés italiens taralli, pickles d’oignon rouge, roquette.

🤌 L’extra Mamma Mia ! Mortadelle de Bologne_+2,50€

Sauce tomate italienne, mozzarella, huile d’olive, basilic frais, origan.

Sauce tomate italienne, mozzarella, champignons émincés, origan.
Après cuisson : Jambon blanc italien.

Crème fraîche moutardée, mozzarella, lardons fumés, taleggio D.O.P.*, champignons émincés, oignons confits, origan.

Sauce tomate italienne, mozzarella, jambon blanc italien, champignons émincés, crème fraîche, jaune d’oeuf, origan. Servie avec une salade verte assaisonnée.

Crème fraîche, mozzarella, quartiers de tomates confites, origan.

Après cuisson : Spianata*(légèrement « piccante »), copeaux de parmigiano reggiano D.O.P.

Sauce tomate italienne, mozzarella, fromage provolone fumé*

Après cuisson : Burrata des Pouilles, pesto genovese, basilic frais.

Crème Signorizza Genovese, mozzarella, carottes bicolores, quartiers de tomates confites, champignons italiens (cèpes, bolets…), pickles d’oignon rouge, oignons confits, origan. Après cuisson : Pesto genovese, biscuits salés italiens taralli.

🤌 L’extra Mamma Mia ! Jambon cru affiné italien-+3,50€

Crème fraîche, mozzarella, poulet français émincé, pommes de terre grenaille, pickles d’oignon rouge.

Après cuisson : jaune d’oeuf cru, roquette.

Crème fraîche, mozzarella, chèvre cendré français.

Après cuisson : miel local, roquette.

🤌L’extra Mamma Mia ! Poulet émincé_+3.50€